03.03.2007 Referans Gazetesi

http://www.referansgazetesi.com/haber.aspx?HBR_KOD=60679


İşadamının domuz inadı Mengenli aşçılara takıldı

03.03.2007 Metin Can Haber


Kayserilileri birbirine düşüren 'seks shop'un ardından şimdi de Bolular ikiye bölündü. Boluluları ikiye bölen ise bölgede kurulacak olan Türkiye'nin ilk entegre domuz eti işleme tesisi. İstanbullu işadamı Gencay Tunç tarafından kurulacak tesise Mengenli aşçılar "imajımız bozulur", siyasiler "dinen haram" diye karşı çıkıyor. Ancak Tunç, aldığı "ölüm tehitleri"ne bile aldırmadan, "çok karlı bir yatırım" dediği tesisinin inşatına yakında başlayacak.

İstanbullu işadamı Gencay Tunç yıllardır hobi olarak avcılıkla uğraşıyor. Domuz avına çıkan Tunç'un, vurduğu hayvanlar için "bunları ekonomiye nasıl kazandırırım" sorusu kendisini Türkiye'nin ilk domuz eti entegre tesisini kurmak için harekete geçirmiş.
İşadamının 350 bin dolarlık bir yatırımla 50 dönüm arazi üzerine yapacağı tesis, aşçıları ile ünlü Bolu Mengen'de kurulacak. Ancak domuz eti entegre tesisi kurmak için tüm resmi makamlardan kurulum izinlerinin yanı sıra projesi için Dünya Bankası'ndan da kredi almayı başaran Tunç'un önünde büyük bir engel var: Bolu halkı ve Mengenliler...
Domuz işleme tesisi Bolu'yu adeta ikiye bölmüş durumda. Tartışmada siyasilerin başını çektiği bir grup, domuz eti işleyecek olan tesise başta dinen "haram" olmasını göstererek, adeta savaş açtı. Ünlü Mengen aşçılarını ise domuz işleme tesisinin "imajlarına" zarar vereceği korkusu sardı.
Bolu halkı Tunç'u yatırım kararından vazgeçirmek için her türlü yolu deniyor. Tepki o kadar büyük ki Tunç, ölüm tehditleri bile aldığını söylüyor. Ama yine de Tunç'un yatırımdan vazgeçmeye niyeti yok. "Domuzun her yeri kullanılıyor. Alıcısı da hazır. Çok karlı bir iş. Niye vazgeçeyim" diyen Tunç'un Bolu Mengen'deki sıradışı ürün üretme planları bununla da sınırlı değil. Tunç domuz etinin ardından salyangoz ve kurbağa bacağı gibi ürünlerde işleyeceğini söylüyor.

25 kişi iş sahibi olacak
35 yıldır avcılık yapan Gencay Tunç, plastikten tekstile birçok alanda yatırımları olan bir işadamı. Projesine Dünya Bankası’ndan da kredi bulmayı başaran Tunç, özellikle yaban hayat açısından önemli potansiyeli olan Bolu Mengen'i de yatırım adresi olarak seçiyor.
Gerekli izinleri alan işadamı yatırıma başlamak üzereyken, yatırımın Bolu'nun yerel gazetelerine taşınması işleri bölge halkını ikiye bölen tartışmanın da başlangıcı oluyor.
"Kimse hamasi milliyetçilik yapmasın. Bu saçma karşı çıkışlar bizi ileri değil, geri götürür. Haram diye Türkiye`yi ve Mengen`i bu gelirden alıkoyamayız" diyen Tunç, üzerine basa basa domuz etinin atıl bir servet olduğunu söylüyor.
Tunç, "Hükümet 2006 Temmuz ayında AB yasalarına göre Gıda Kodeksi yönetmeliğini değiştirdi. Domuzlar da büyükbaş hayvancılığa giriyor. Bunlara Ziraat Bankası da kredi veriyor. Halk zaten işsiz. Köylü zaten geçinemiyor. Çiftçilerimiz, yaban domuzlarının tarlalara verdikleri zarar nedeniyle mağdur. Bununla birlikte avlanan domuzlar olduğu gibi ortalıkta bırakılıyor, derelere atılıyor. Birçok hastalığa yol açabilecek kadar tehlike saçıyor. Bizim amacımız çiftlik kurup domuz yetiştirmek değil, dünya HACCP düzeyinde üretim yapmak. Belgesi olan ve avcılık kulübüne üye avcıların avladıkları domuzların etleri işlenerek yurt dışına ihraç edilecek. Yılda 1 milyon dolarlık ihracat yapmayı planlıyoruz. Kurulacak tesis 25 kişiye iş imkanı sağlayacak" diyor. Tunç, üretim tesisin kurulması için geçtiğimiz hafta Mengen Belediye Meclisi'nden de iznin çıktığını kaydediyor.

Damak tadımız bozulur
Mengenliler domuz işleme tesisinin yeterli kontrolü sağlanmadığı takdirde piyasaya kaçak et karışabileceğini savunuyor. Ayrıca tesisin su kenarında kurulacak olması sebebiyle Büyüksu’nun daha da kirlenme tehlikesi de başka bir itiraz olarak öne çıkıyor. Mengenli aşçılar, "Bu etleri de sığır etinin altında fiyata sığır eti ile karıştırıp satabilecekler. Bu da Mengen'in tüm şanını alıp götürecek" diyor.
Saadet Partisi İl Başkanı Abdullah Uzun ise kurulacak tesise karşı olduklarını söyleyerek, "Mengen, mutfağı ile ünlü ve Türkiye’nin yemek kültürünü belirleyen, aşçılarını yetiştiren bir ilçe. Bu kültüre domuz eti eklenmek isteniyor. Bu yüzden Mengen’de domuz eti işleme fabrikasının kurulacak olmasının bir anlamı var. Bu kültürü yok etmek" diyor. Esnafın geçim sıkıntısından yaralanan bazı kesimlerin at, eşek etlerini kasaplara yasadışı yollardan, ucuz sığır eti diyerek sattığını söyleyen Abdullah Uzun, "Artık domuz da bunlardan biri olacak" diyor.

Yerel yönetim tesisi destekliyor
Mengen Belediye Başkanı Yurdakul Eröz, Bolu kamuoyunda haftalardır geniş bir şekilde tartışılan domuz eti işleme tesisi hakkında olumlu düşüncelere sahip. "İşletme 25 kişi civarında istihdam yaratacak diyen Eröz, "Üretim dünya standartlarında olacak. Bu yüzden bir sorun çıkmaz. Bu tesiste işlenecek domuzlar sadece Bolu ve çevresinde değil, Türkiye genelinde avlanan domuzların buraya pazarlanması şeklinde olacak" diyor. Bolu Tarım İl Müdürü Mustafa Odabaş, "Günlük 1,5 tonluk bir üretim yapacak tesisi yöremize kazandırmaya çalışıyoruz" diyor.
Mengen'e sadece domuz değil salyangoz ve kurbağa bacağı gibi egzotik ürünleri işleyen bir tesis kazandırılacağını anlatan Odabaş, tesisin sadece domuz değil salyangoz ve kurbağa bacağı gibi egzotik ürünleri işleyen bir yer olacağına dikkat çekiyor.
Bolu’nun Mengen, Mudurnu, Göynük ve Yeniçağa ilçelerindeki toplam 90 bin dekarlık alanda domuz tehdidi nedeniyle tarım yapılamadığına dikkat çeken Odabaş, "Bu arazilerin bu tesisler sayesinde tarıma kazandıracaklarını söylüyor. Vatandaşlar vurdukları domuzları tesise getirip işletecekler sadece. Bu tesis ava çıkmayacak, mevcut olanları değerlendirecek" diyerek eleştirilerin haksız olduğunu vurguluyor.

kutu.....
Kayserili girişimciyi de
seks shop yatırımından
kimse vazgeçiremedi

Girişimci Sezai Karakaya tarafından açılan ve Kayseri yerel basınının "Kayseri'ye Neler Oluyor", “Müslüman Mahallesinde Salyangoz Satılıyor" manşetleriyle okuyucusuna duyurduğu "Kayseri Seks Shop" isimli şube de şehri ikiye bölmüştü. Tartışmalar üzerine Melikşah Belediyesi'nin işyeri ruhsatını iptal ettiği Karakaya, "Bu mağazayı Kayseri'de yaşatacağım. Hatta 4-5 tane daha açmayı düşünüyorum" sözleriyle eleştirilere meydan okumuştu.

Domuz çiftliği kurmak ve etini işlemek çok karlı
Türkiye'de domuz eti 7 Temmuz 2006'dan bu yana Avrupa Birliği'ne (AB) uyum çerçevesinde değiştirilen yasalar ile kasap eti statüsünde değerlendiriliyor. Yani Türkiye'de domuz eti satmak, domuz çiftliği kurmak ya da entegre tesislerde işlemenin önünde hiçbir engel bulunmuyor. Bu da son yıllarda domuz etine olan yatırımları artırdı. Türkiye'de kayıtlı olarak 25 domuz çiftliği bulunuyor. Çiftliklerde üretilen et miktarı ise yıllık 1 milyon kilogram civarında. Bunun bir bölümü ihraç edilirken önemli bir kısmı da yurtiçinde kullanılıyor. Sadece İstanbul’a günlük giren domuz eti miktarı 30-40 ton.
Yurtdışı ve yurtiçindeki yüksek talebin yanı sıra verimlilik ve kısa sürede kendi amorti için domuz üretimi ve etinin işlemesi karlı bir yatırım olarak girişimcilerin dikkatini çekiyor. Domuzlar bir seferde 15-20 yavru doğuruyor ve bu yavrular kısa sürede gelişiyor. Ayrıca bir domuz, yılda 2 defa doğum yapabiliyor. İstatistiklere göre yeni doğan domuzları yarısı bile ölse 20 yıl yaşayan bir domuzdan "400 yavru” elde etmek mümkün olabiliyor. Dahası bir yavru domuz 4-5 ayda “100 kilo”ya çıkabiliyor. Domuzu “beslemek” de kolay! Çünkü domuz, “cam” dışında her şeyi yiyebiliyor.

En fazla domuz çiftliği İstanbul'da
Türkiye'de kayıtlı 25 adet domuz çiftliği bulunuyor. Bir kısmında kesimde yapılıyor. Ancak entegre işleme tesis bulunmuyor. Öte yandan kayıt dışı faaliyet gösteren çiftliklerin sayısı da oldukça yüksek. Kayıt dışı çiftliklerin sayısının 100'ün üzerinde olduğu tahmin ediliyor. Eskişehir, Çorum, Kastamonu, Manisa, Isparta, Kayseri, Mersin, Bilecik, Erzincan, Adana, Denizli, Bursa, Burdur, Gökçeada, İzmir, Balıkesir, Afyon, Kütahya ve İstanbul domuz çiftlikleri olan iller. İstanbul 11 domuz çiftliği ile ilk sırada yer alıyor.